Convivialité
Rencontrez nous
À La Quincaillerie la cuisine se vit et se partage.
Pas de barrière entre la cuisine et la salle, juste l’envie de raconter les produits, transmettre la passion du métier, partager le plaisir de la table.
Une ambiance décontractée, un « livingroom » ouvert à tous, un lieu de rencontre au cœur de la vie du centre-ville.
Jérôme Douay
gérant, chef de cuisine, boulanger, serveur, caviste
Originaire de Nantes 44.
Au total, 30+ ans d’expérience dans les milieux de l’hôtellerie et de la restauration.
19 ans expatrié en Polynésie Française, Belgique, Luxembourg, Norvège, Royaume Uni, Suède et Off-Shore en Afrique de l’Ouest.
Boulanger autodidacte.
Langues parlées : Français, Anglais, Norvégien.
Heini Douay
Co-propriétaire
Originaire de Finlande.
Master en Développement Commercial et Management, Finlande (2025). Mémoire sur les expériences client inoubliables et créatrice de la roue de l’expérience.
Bac+3 en Tourisme et Hôtellerie, Gestion de restaurant.
10+ ans d’expérience de l’hôtellerie et de la restauration en Finlande et Norvège.
Langues parlées : Finnois, Anglais, Norvégien, Français.
