Nous recrutons: Cuisinier/Cuisinière
Nous recrutons
Cuisinier/Cuisinière CDD évolutif
- Si TOUT faire Maison, à base de produits bruts, frais, français voir locaux, ça vous parle !
- Si vous êtes capable de vous investir au point d’être fier de chaque assiette qui sort de la cuisine. Mais aussi de sortir de la cuisine pour servir à table.
- Si vous débutez et voulez construire sur des bases solides.
-OU-
- Si vous maitrisez les bases de la cuisine et souhaitez approfondir et vous développer au sein d’une équipe dynamique et créative, qui aime son métier et le travail bien fait.
Vous avez peut-être attrapé le virus de la restauration. Vous êtes probablement un peu fou, mais aussi exactement la personne que nous recherchons.
“You don’t have to be mad to work here, but it helps.” 😉
NOTRE équipe
Notre équipe est intergénérationnelle et interculturelle, cela nous va bien, c’est comme ça qu’elle nous plait. Fiers de nos différences qui font notre richesse.
CHEZ NOUS
Chez nous, c’est l’attitude qui compte. Le sourire, l’accueil, l’investissement personnel, le partage et l’ouverture d’esprit.
Chez nous, les piercings et les tatouages ne sont pas des barrières. Ils ne sont pas obligatoire non plus. On ne vous enverra pas non plus vous faire couper les cheveux. Pas besoin d’être champion du monde de quoi que ce soit, ni d’avoir tous les diplômes qui vont bien.
LES VALEURS
Les valeurs de notre entreprise sont :
- Qualité
- Authenticité
- Convivialité
- Écologie
Et notre devise :
“Mais pas que….”
Envoyez nous votre CV et deux ou trois lignes sur vous !
-ou-
Appelez-nous, parlons-en !
Restaurant Cave La Quincaillerie in Forbes (EN)
Restaurant Cave La Quincaillerie in Forbes
Restaurant Cave La Quincaillerie in Montendre was beautifully mentioned in article “Why Try These Five Small Southwestern French Restaurants” by Tom Mullen, published in Forbes 11.2.2023.
Montendre is situated in Charente-Maritime, in between Bordeaux and Cognac. Only 20 minutes from Jonzac and Blaye, Montendre is perfect stop when exploring the region.
” – – The locale is deep country, the ambience is warm, personal, attentive. Quite the jewel.”
We are thankful for these kind words and this unexpected attention in Forbes. Many thanks Tom Mullen!
Restaurant Cave La Quincaillerie référencé au Guide Michelin (FR)
Restaurant Cave La Quincaillerie référencé au Guide Michelin
Montendre, à mi chemin entre Bordeaux et Cognac, le Restaurant Cave La Quincaillerie à récemment été référencé au Guide Michelin.
Guillaume Weil et Jérôme Douay, les nouveaux propriétaires installés depuis Octobre 2021 sont heureux d’avoir reçu ce référencement. Ces deux chefs sont passionnée par les bons produits et la cuisine faite maison. Dans leur cuisine vous y trouverez des produits locaux de qualités où la carte et les menus changent avec les saisons.
Les vins de vignerons indépendants
Situé au rez-de-chaussée du restaurant, la cave est une boutique de produits locaux, de vins de vignerons, de bières de brasseurs indépendants et de spiritueux artisanaux. La plupart des vins sont bio, nature ou en conversion. Cette cave n’est pas comme les autres. Vous y trouverez évidemment des vins de Bordeaux et Côtes-de-Blaye mais aussi des perles de Moselle, Roussillon et Loire.
“Cette ancienne quincaillerie au grand escalier en bois, qui dessert une salle au 1er étage, a conservé son cadre un peu rétro. Cuisine ouverte et espace vins à emporter au rez-de-chaussée.”
–Guide Michelin
Expérience bistronomique entre Blaye et Jonzac
La Quincaillerie est située à Montendre, environ 20-30 minutes des villes de Blaye et Jonzac. Gastronomie Française faite maison avec une inspiration internationale en Charente-Maritime, à la limite du département de la Gironde. Toutefois les autres restaurants référencés au Guide Michelin sont à Cognac, Saint-André-de-Cubzac, Royan et Saintes.
“Les saisons sont respectées à la lettre, et les assiettes pleines de goût.”
–Guide Michelin
Planifier votre visite
Planifiez votre itinéraire avec Google Maps ou Via Michelin par exemple. Montendre est facile d’accès par l’autoroute A10: sortie 37 Mirambeau ou sortie 38 Saint-Aubin-de-Blaye. Via route national N10 sortie Montlieu-la-Garde, D730 direction Montendre.
Consultez les horaires d’ouvertures et réservez votre table par mail ou par téléphone, en français or in English. Et si vous avez un peu de temps lors de votre visite à Montendre, pensez à visiter le Château, seulement à 5 minutes à pied du Restaurant Cave La Quincaillerie. (Accès libre sur le site.)
N’hésitez pas à pousser notre porte à Montendre, une petite ville proche de Jonzac et Blaye !
Vierailu Château Carsinin viinitilalla (FI)
Vierailu Château Carsinin viinitilalla
Vierailimme tammikuun alussa Château Carsinin viinitilalla Rionsissa. Suomalaisomisteinen Château Carsin sijaitsee noin puolentoista tunnin ajomatkan päässä Montendresta, Bordeaux’n kaakkoispuolella.
Luonnonmukaisia viinejä Bordeaux’n alueelta
Olimme sopineet etukäteen tapaamisesta Nea Berglundin kanssa. Vierailu Château Carsinin viinitilalla alkoi mukavia jutellen ja pihalla kävellen. Nea kertoi meille tilasta, sen historiasta ja tietysti valmistamistaan viineistä. Vaikka tilalla on viljelty luonnonmukaisten periaatteiden mukaan osittain jo vuodesta 2003, ensimmäinen virallisen luonnonmukaisen AB-sertifioinnin saanut vuosikerta on 2022. Nean johdossa tilalle on myös istutettu hedelmäpuita ja tilan biodiversiteettiä on tietoisesti pyritty monipuolistamaan.
Château Carsinin viinit
Nea Berglundin isä, Juha Berglund osti Bordeaux’n Cadillacin viinialueella sijaitsevan Château Carsinin tilan vuonna 1990. Me maistelimme Nean opastuksella läpi Château Carsinin tilan viinit, arkisista « maanantaiviineistä » juhlavampiin « lauantaiviineihin » ja taidokkaasti valmistettuihin alkuviineihin eli naturalviineihin, unohtamatta tilan perinteistä makeaa 100% semillonia. Lisää Nea Berglundin ja Château Carsinin viineistä voit lukea tilan omilta nettisivuilta.
Matkareitti Château Carsiniin
Sateisesta säästä huolimatta aurinko pilkisteli perille saavuttuamme ja matka Montendren ja Rionsin välillä sujui mukavasti. Mennessä ajoimme Libournen kautta maisemareittiä pitkin välttääksemme Bordeaux’n aamuruuhkat, mutta lounaan jälkeen liikenne Bordeaux’n kehälläkin sujui jo joustavasti. Libournen kautta matka on ajallisesti hieman pidempi, mutta maisemat ehdottomasti kauniimmat!
Montendre on loistava “basecamp”
Mikäli herkullinen ruoka, Bordeaux’n viinit ja erilaiset cognacit kutkuttavat makuhermoja, on Montendren pikkukaupunki Cognacin viinialueella oiva lähtöpiste lähialueiden tutkimiseen. Mikään ei ole kaukana, eikä erityisen tarkkoja matkasuunnitelmia tarvita. Retkiä voi tehdä sään ja oman mielen mukaan.
Sukellus ranskalaiseen gastronomiaan
Iltaisin voi nauttia Ravintola La Quincaillerin taidokkaasti valmistetuista ruoista, ranskalaiseen tapaan kansainvälisillä mausteilla. Viikottain vaihtuvien lounasmenujen ja kausittain vaihtuvien illallismenujen lisäksi ravintolassa on tarjolla liitutaululle kirjoitettu vaihtuva à la carte -lista. Ravintola on mainittu myös ranskalaisessa kulinaristien rakastamassa Michelin-oppaassa, osoituksena laadukkaista ja taidolla valmistetuista ruoista. Majoitusta ravintolan läheltä etsivän kannattaakin tutustua blogikirjoitukseemme, jossa majapaikat linkkeineen on järjestetty etäisyyden mukaan. Englanninkieliseltä sivultamme löydät lisätietoja ravintolasta sekä aukioloajat. Suosittelemme pöytävarauksen tekemistä joko puhelimitse tai sähköpostilla. Puhumme englantia.
Päiväretkiä Bordeaux’n ympäristössä
Vierailu Château Carsinin viinitilalla on oiva päiväretken kohde, mutta yhtä hyvin voit sukeltaa suoraan Bordeaux’n suurkaupungin sykkeeseen. Gironde-joen eteläpuolelle Medocin viinialueelle pääsee kätevästi lautalla Blayesta, joka tosin itsessäänkin on jo käymisen arvoinen pikkukaupunki. Montendresta polveilevat maisemat pikkuteineen johtavat Cognacin viinialueen sydämeen ja noin tunnissa pääsee nauttimaan rannikon ihanista hiekkarannoista. Myös Perigord ja sen sympaattisen kauniit pikkukaupungit ovat noin kahden tunnin ajomatkan päässä. Esimerkiksi Bergeraciin pääsee vain puolessatoissa tunnissa.
Tervetuloa tutustumaan!
Visiter Blaye
Visiter Blaye en Nord-Gironde
Explorer la ville de Blaye
La Ville de Blaye est peut-être plus connue pour sa citadelle et ses vignobles. Située en Haute-Gironde, Blaye est à une heure de route de Bordeaux et seulement une demi-heure de Montendre. Blaye est une destination idéale pour petite sortie d’une journée. Avec environ 11 500 habitants Blaye est vivante et il y a des petits évènements tout au long de l’année. Le centre ville, est riches en boutiques de charme. Mais si vous préféré le calme au moment des repas, venez jusqu’à Montendre pour une pause Bistronomique riche en saveurs et haute en couleurs.
Visiter La Citadelle
La Citadelle de Blaye sur l’estuaire de la Gironde, est bâtie à la fin du 17ème siècle, elle forme un vaste ensemble fortifié qui est classé monument historique depuis 2009. Elle est également l’un des douze sites intégrés au Réseau des sites majeurs de Vauban et est à ce titre inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco. Il y a quelques restaurants sur le site, pour vous arrêtez boire un verre, déjeuner, ou tout simplement prendre un petit gouter. Toute l’année, sur réservation, vous pouvez prendre part à un Escape Game au cœur de la Citadelle ! Et chaque année en juillet, la Citadelle est le cadre du Jumping International de Blaye !
Que faire ?
A Blaye les marchés sont organisés les mercredi et samedi matin. Vous pouvez vous promener dans la vieille ville de Blaye, il y a aussi possibilité de visites guidées. Vous pouvez visiter le Musée d’archéologie et d’histoire de Blaye ou vous laisser porter par le petit train touristique.
Évènements autour
Il y a des bars, cafés et restaurants au cœur de la ville, proche de l’office de tourisme. Jeter un œil à l’agenda de l’Office de Tourisme Blaye Bourg Terres d’Estuaire et trouvez les évènements qui vous plaisent ! Et si vous avez le temps, prenez le bac Blaye-Lamarque pour rendre une petite visite à la rive gauche.
Les références
https://fr.wikipedia.org/wiki/Citadelle_de_Blaye
https://www.gironde-tourisme.fr/patrimoine-culturel/citadelle-de-blaye-patrimoine-mondial-de-lunesco/
Movember
Rejoignez nous, et participez à Movember !
Samedi 26 Novembre
Rejoignez nous, et participez à Movember SANS vous laisser pousser la moustache !!! Mais en faisant un peu d’exercice: Course à pied, vélo, marche, comme vous voulez ! Mais sans assistance électrique. 1 de nos « Tour de Terrain » de 6km, ou 5 tours, ou 10 tours, comme vous voulez !
Entre 10h et 16h le Samedi 26 Novembre 2022, quand vous voulez ! Enregistrement et départ du « Tour de Terrain » à la Quincaillerie !
Ce que nous attendons de vous :
- Rejoignez la GROW THE MO’TENDRE team et décidez combien de « Tour de Terrain » vous vous infligez
👉https://movember.com/t/grow-the-mo-tendre?mc=1
👉Rejoindre cette équipe
- Trouvez des sponsors prêts à faire une donation à Movember si vous accomplissez votre challenge.
- Venez le Samedi 26 Novembre entre 10h et 16h effectuer le nombre de « TdT » . Enregistrement et départ à la Quincaillerie !
- (optionnel 😉→ Venir le Samedi 26 Novembre entre 16h et 18h à la dégustation de bières organisée à La Quincaillerie ← optionnel 😉)
- Collectez les dons de vos sponsors
En plus des dons que vous collectez, pour chaque « TdT » complété Le Restaurant Cave La Quincaillerie fera un don de 5€ à Movember !
Et cette dégustation, c’est quoi au juste ?
C’est une chance de gouter les bières Biologiques de la Brasserie ALARYK.
Vous venez, nous vous présentons les différentes bières Artisanales brassées à Béziers entre 16h et 18h.
Malts issus de l’Agriculture Biologique et produits dans le Sud de la France !
Houblons issus de l’Agriculture Biologique et produits dans le Sud de la France !
Toute une gamme de bières typées mais toujours équilibrées et subtiles.
De la Blanche à la Brune en passant par la Double, la Triple Grain ……la Barrel Aged…..
On goute et on en cause, comme ca sans chichi.
Va t en savoir, y’en a p’t’être qui sont bonnes….. 🤩
C’est bientôt notre 1er anniversaire !
Jeudi 13.10.2022 – C’est notre anniversaire !
SAVE THE DATE ! Jeudi 13.10.2022
Restaurant Cave La Quincaillerie est située à Montendre, environ 25 minutes de Blaye et de Jonzac. Et c’est bientôt notre anniversaire ! 
Et nous avons la ferme intention de fêter cela toute la journée du 13.10.2022 
Pour ce faire nous vous ferons une remise de 10% sur la cave à emporter.
Pour l’apéro, de 11h à 12h30 et de 18h à 19h30 nous vous réservons quelques surprises.Et enfin, quelques heureux élus se verront inviter au « Banquet« en mode Asterix et Obelix (No comment !) pour fêter dignement notre 1er anniversaire à La Quincaillerie. 
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Service Traiteur & Les évènements
Service traiteur
Vous avez un projet avec des besoins de service traiteur ou chef à domicile ? Ou les événements à venir à Montendre, Blaye, Jonzac ou autour ? N’hésitez pas à nous contacter !
Notre expériences service traiteur & les évènements
Nous avons une large expérience sur des évènements variés, allant du menu cinq plats gastronomique sur le feu de bois dans un refuge de montagne, aux repas familiaux de fête chez les clients. Mais aussi Vin d’honneur au pied d’un phare !
Nous sommes ouverts à tous les projets traiteurs et les évènements de différentes tailles et formes, cuisinés sur place, livrés ou emportés.
Service traiteur et nos valeurs
Nos forces sont, notre agilité, notre ouverture d’esprit et nos experiences professionnelles cumulées.
Nous travaillons toujours des produits bruts, frais, de saison, locaux si possible, Bio de même. Nous sélectionnons des produits de qualité à mettre en avant dans nos assiettes. Nos valeurs sont Qualité, Authenticité, Ecologie et Convivialité, et elles sont présentes dans tout ce que nous entreprenons. Nous sommes référencés au Guide Michelin.
Chef à domicile ou un autre besoin évènementiel ?
Nous proposons un service traiteur ou chef à domicile sur demande à Montendre, Blaye, Jonzac ou autour.
Afin de pouvoir répondre au plus près à vos besoins, nous souhaitons savoir la date, le nombre de personnes, quelques infos sur le lieu de l’événement, le type de repas souhaité, et une fourchette budgétaire.
Il y a bien sûr d’autres détails qui auront leur importance par la suite, selon votre projet et vos besoins. Contactez-nous et Parlons-en !
Nouveautés (FR)
Nouveautés à la cave et au restaurant!!
COB Chapitre 07 Hoppy Bomb
Collab BOC17 / Brasserie la Cibulle
Restaurant bistronomique – Une vraie cuisine de produits frais (FR)
mis à jour 05.01.2023
Restaurant bistronomique – Une vraie cuisine de produits frais
À la recherche d’un vrai restaurant bistronomique et authentique qui sert de la cuisine faite maison avec des produits locaux et de saison ?
Nous sommes référencés au Guide Michelin. N’hésitez pas à pousser notre porte à Montendre en Charente-Maritime !
Entrez dans une ambiance chaleureuse, conviviale et détendue, et laissez-vous servir. Chez nous, c’est presque comme à la maison, mais en mieux. 😉 (C’est nous qui faisons la vaisselle)
Nous sommes ravis de partager avec vous notre amour pour la cuisine sincère, élaborée à partir de produits de qualité.
Consommer des produits frais et de saison, c’est encourager les circuits courts et lutter contre le réchauffement de la planète !
Toutes les préparations sont réalisées par nos soins pour préserver et mettre en avant les textures et les saveurs.
Notre cuisine, se veut être une valorisation des bons ingrédients, sélectionnés auprès de producteurs et fournisseurs locaux de confiance.
Les vins, La Cave
Pour choisir votre vin au restaurant, notre carte vous offre un choix varié. Vous ne souhaitez qu’un verre de vin ? Vous pourrez choisir parmi notre sélection de vins au verre qui change au rythme des changements de menu.
N’hésitez pas à demander conseil pour choisir votre bouteille ou pour des accords mets et vins au verre.
Les amateurs de vins, pourrons aussi aller choisir leur bouteille hors notre carte, directement à la cave.
Pour les vins que vous choisissez à la cave pour consommer sur place, nous ajoutons un droit de service au prix affiché à la cave.
La Cave est une boutique de produits artisanaux, de vins de vignerons indépendants, de bières de brasseurs indépendants.
Locaux, Bio, nature, ou pas, mais toujours faits avec passion et respect !
Une vraie cuisine maison à base de produits frais et locaux
Au jour le jour, notre menu et les suggestions sont adaptés en fonction des arrivages.
Restaurant Cave La Quincaillerie, votre adresse incontournable si vous aimez la cuisine faite maison, les accords mets et vins et les produits frais de qualité !
Et en plus c’est bon pour l’environnement ! 🙂
